женский сайт www.wewomen.info - красота, здоровье, питание, женские секреты

КРАСОТА женские СЕКРЕТЫ ЗДОРОВЬЕ ПИТАНИЕ будь в ФОРМЕ тысяча МЕЛОЧЕЙ


Интимные прически в домашних условиях

Как правильно мастурбировать

Маски от выпадения волос

Травы снижающие аппетит

Как определить размер мужского члена по внешним признакам?

Свойства эфирных масел

Блюда из кабачков

Деликатесы из кабачков

Блюда из кабачков Блюда из кабачков можно приготовить самыми различными способами. Блюда из кабачков — жареные, тушеняе, запеченые и вареные — очень вкусные и полезные, потому что богаты ценными витаминами и минераллами.

Блюдо из жаренных кабачков

Небольшие молодые кабачки помойте, если кожица не жесткая, то можно ее не срезать. Нарежьте кабачки кружочками толщиной 6—7 мм, посолите, обваляйте в муке и обжарьте на хорошо разогретом растительном масле до образования золотистой корочки. Подайте со сметаной.

Можно каждый слой кабачков посыпать измельченным чесноком, тогда получится острая закуска.

Блюдо из кабачков, жаренных в сухарях

1 кг молодых кабачков очистите, нарежьте кружочками, посыпьте солью и перцем, обваляйте в муке, смочите в яйце, снова обваляйте, но уже в сухарях, поджарьте с двух сторон до образования румяной корочки и поставьте на несколько минут в духовку. Подайте со сметаной.

Блюдо из жаренных кабачков с помидорами

1 кг очищенных молодых кабачков нарежьте кубиками, обваляйте в муке и поджарьте на смеси сливочного и растительного масла до образования золотистой корочки. Добавьте измельченный чеснок, 100 г предварительно сваренных помидоров, посыпьте зеленью.

Блюдо из кабачков в яйце

Кабачки очистите, нарежьте кружочками толщиной примерно 0,5 см, посолите, обваляйте в муке, смочите в яйце и обжарьте до золотистого цвета. Подайте с мелко посеченным яйцом, смешанным с измельченным укропом.

Кабачки в тесте

1 кг кабачков очистите, нарежьте кружочками или кусочками, посолите, обмакните в жидкое тесто и поджарьте в разогретом масле. Подайте горячими со сметаной.

Тесто приготовьте из 1 стакана муки, разбавленной небольшим количеством молока, добавьте 2 яичных желтка, соль, размешайте, разведите молоком (общее количество 0,75 стакана) до консистенции сметаны и осторожно введите взбитые белки.

Оладьи из кабачков

1кг кабачков очистите, натрите на крупной терке, добавьте 4 яйца, соль и хорошо перемешайте. Если масса густа, разведите ее молоком. Жарьте оладьи на хорошо разогретой сковороде. Подайте со сметаной. Можно оладьи приготовить и с мукой, заменив 2 яйца 3 ст. ложками муки.

Блюдо из кабачков с брынзой

5—6 кабачков очистите, нарежьте кружочками и слегка поджарьте. Натрите на терке 1 стакан брынзы, взбейте 3 яйца, добавьте нарезанную зелень петрушки и все хорошо перемешайте. Выложите смесь на кружочек кабачка и накройте другим кружочком, обваляйте в смеси муки с толчеными сухарями, смочите в яйце и обжарьте на кипящем масле. Подайте со сметаной, взбитой с толченым чесноком и укропом.

Блюда из кабачков под чесночным соусом

Первый вариант блюда из кабачков под чесночным соусом

I. 5—6 кабачков очистите, нарежьте длинными ломтиками толщиной 0,5 см, посолите, обваляйте в муке и поджарьте на разогретом растительном масле.

Приготовьте соус: к 1 стакану сметаны добавьте толченый чеснок, измельченный укроп, 0,75 стакана толченых ядер грецких орехов и хорошо все перемешайте. Можно добавить растительное масло, в котором жарились кабачки, процедив его сквозь сито. Залейте кабачки на блюде чесночным соусом

Второй вариант блюда из кабачков под чесночным соусом

II. 500 г кабачков очистите, нарежьте длинными продольными ломтиками толщиной 5 мм, посолите, запанируйте в муке и поджарьте на разогретом растительном масле. 0,5 л кислого молока взбейте, добавьте толченый чеснок (35 г), мелко нарезанный укроп, толченые ядра орехов (120 г) и все перемешайте. Выложите кабачки на блюдо и полейте подготовленным молочным соусом.

Котлеты из кабачков

I. 1 кг кабачков очистите, натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 20 мин, затем отожмите, положите в кастрюлю, добавьте 2 яйца, 3 ст. ложки муки, 1 стакан натертой на терке брынзы (или творога), нарезанную зелень петрушки и укропа, массу хорошо перемешайте и столовой ложкой выкладывайте на сковороду с разогретым растительным маслом. Подайте со сметаной с добавлением чеснока и соли по вкусу.

II. 500 г кабачков очистите, натрите на крупной терке, посолите и после выдержки в течение 20 мин отожмите. Замочите в молоке мякиш белого хлеба (2 ломтика), когда он размокнет, разотрите хлеб и смешайте с кабачками, добавьте измельченный репчатый лук (1 шт.), зелень петрушки, соль, молотый черный перец по вкусу, тщательно перемешайте все продукты, сформуйте котлеты и обжарьте их на растительном масле.

Блюдо из кабачков с картофелем

500 г кабачков очистите и натрите на крупной терке. Картофель (3 шт.) отварите, очистите, пропустите через мясорубку, смешайте с кабачками. Затем добавьте 2 яйца, зелень петрушки, соль, черный молотый перец и немного муки, тщательно все перемешайте, сформуйте котлеты, запанируйте их в муке, смочите в яйце и обжарьте на хорошо разогретом масле. абачки, тушенные с картофелем

500 г картофеля и 700 г кабачков очистите, нарежьте ломтиками и обжарьте отдельно на смеси растительного и сливочного масла. В казанок послойно уложите кабачки и картофель, залейте сметаной (200 г), посолите, поперчите, посыпьте тертым сыром (2 ст. ложки) и тушите на слабом огне 15 мин.

Блюдо из кабачков с мясным фаршем

1,5 кг молодых кабачков очистите, нарежьте кружочками, слегка посыпьте мукой и поджарьте на масле с двух сторон. В смазанную маслом и посыпанную сухарями кастрюлю положите слой мясного фарша с измельченным луком (300 г), слой кабачков, опять слой фарша (300 г). Сверху все залейте растопленным сливочным маслом (120 г) и 0,75 стакана сметаны. Тушите в духовке до готовности. Подайте с измельченной зеленью.

Блюдо из вареных кабачков

Молодые кабачки очистите от кожицы, нарежьте продольными ломтиками, отварите до полуготовности в подсоленной воде, затем воду слейте, а кабачки снова залейте горячей водой, посолите, добавьте немного сахара, сварите до готовности. Готовые кабачки выньте из жидкости, выложите на блюдо и полейте растопленным сливочным маслом с сухариками.

Блюдо из Ккабачков со сметаной

1 кг кабачков очистите, нарежьте кружочками толщиной 1 см и отварите в подсоленной воде с укропом. Когда кабачки будут готовы, выложите их на блюдо и залейте сметанным соусом. Для его приготовления 300 г сметаны соедините с 2 ст. ложками растопленного сливочного масла (можно растительного), хорошо разотрите, добавьте молотый черный перец, соль, 4 зубка толченого чеснока, зелень укропа и все тщательно перемешайте.

Блюдо из кабачков с морковью

600 г кабачков и морковь (4 шт.) очистите, нарежьте кусочками, положите в разные кастрюли и припустите до полуготовности, затем смешайте, добавьте вареный или консервированный горошек (0,75 стакана), протушите и заправьте сливочным маслом. Подайте с измельченной зеленью.

Блюдо из кабачков с луком

Молодые кабачки (3—4 шт.) нарежьте кружочками толщиной 1 см и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Репчатый лук (3 шт.) нарежьте кольцами и обжарьте. Положите в кастрюлю слоями кабачки и лук, залейте подсоленной сметаной и тушите в духовке 20—25 мин. Готовые кабачки выложите на блюдо, посыпьте зеленью и подайте горячими или холодными.

Блюдо из кабачков с горохом

1 кг молодых кабачков помойте, нарежьте кусочками и вместе с репчатым луком поджарьте в небольшом количестве растительного масла. Затем положите лук с кабачками в кастрюлю, добавьте 4 помидора, нарезанных ломтиками, зелень петрушки и укропа, посолите, накройте крышкой и стушите в духовке. Когда кабачки будут готовы, положите 250 г отваренного или консервированного зеленого горошка и протушите еще 2—3 мин. Подайте с горошком холодными.

Кабачки с помидорами

4 кабачка очистите, нарежьте кружочками и поджарьте на масле. Смажьте глиняный горшок маслом, положите слоями кабачки и помидоры (500 г), нарезанные кружочками, кусочки брынзы (200 г), посыпьте тертым сыром, сверху положите кусочки сливочного масла и тушите в духовке до готовности. Подайте горячими в горшочке. Тертый сыр можно заменить измельченным чесноком, посыпать сухарями и положить сверху кусочки сливочного масла.

Блюдо из кабачков в томатном соусе

1 кг кабачков очистите от кожицы, нарежьте ломтиками, посолите, обваляйте в муке, обжарьте на растительном масле, залейте томатным соусом и тушите на слабом огне в духовке 10—15 мин.

Приготовьте томатный соус: спассеруйте мелко нарезанный репчатый лук (2 шт.), 4 помидора без кожицы (или 1 ст. ложка томатной пасты с 3 ст. ложами воды), добавьте лавровый лист, 0,5 ст. ложки сахара, соль и перец по вкусу.

Рагу из кабачков с помидорами

600 г кабачков очистите, удалите сердцевину, мелко нарежьте и поджарьте на растительном масле. Спассеруйте 80 г зеленого лука, очистите 200 г сладкого перца и нашинкуйте его, все продукты соедините, стушите, затем добавьте 250 г нарезанных дольками помидоров, 20 г муки, спассерованной со 120 г сметаны, и прокипятите в течение 10—15 мин. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Кабачки с рисом

1 кг кабачков очистите, нарежьте кружочками, посолите, половину положите на смазанный маслом противень, посыпьте 3 ст. ложками риса, мелко измельченной зеленью петрушки, полейте 4 ст. ложками масла, затем положите вторую половину кабачков, обваляв их в муке, снова полейте сверху 4 ст. ложками масла. Отдельно взбейте 3 яйца с 2 стаканами молока и солью, залейте этой смесью кабачки и запеките в духовке на среднем огне.

Блюдо из кабачков с фасолью

500 г очищенных кабачков нарежьте кусочками, запанируйте в муке, обжарьте и залейте сметанным соусом. Отдельно отварите 100 г фасоли, смешайте ее с кабачками и проварите вместе 5 мин.

Для сметанного соуса: поджарьте 1 ч. ложку муки, смешайте с небольшим количеством сметаны, добавьте эту смесь в разогретую сметану (150 г) и проварите вместе, непрерывно помешивая. По этому рецепту можно приготовить и патиссоны.

Блюдо из кабачков, тушенных с грибами и помидорами

600 г кабачков очистите, нарежьте кружочками или кубиками и поджарьте. Обжарьте 300 г свежих грибов и репчатый лук (2 шт.). Выложите на сковороду кабачки, грибы с луком и тушите вместе, добавив соль и немного воды. Через 10 мин положите нарезанные помидоры (4 шт.), сметану и продолжайте тушить до готовности. При подаче посыпьте измельченной зеленью.

Кабачки с овощами

I. 500 г кабачков очистите, нарежьте кружочками толщиной 4—5 мм, посолите, поджарьте на сковороде, а затем протушите в духовке, чтобы они стали мягкими. Приготовьте смесь из мелко нарезанных отваренных или консервированных грибов (120 г), соленых огурцов (120 г), куриного или говяжьего мяса (120 г), зелени укропа и петрушки, все перемешайте, посолите, поперчите и залейте майонезом. Выложите на блюдо кружочки тушеных кабачков, а на них овощную смесь. Украсьте веточками зелени и листьями салата.

II. 1 кг кабачков очистите, нарежьте кружочками, посолите и положите на противень. Мелко нарежьте репчатый лук (3 шт.), 3 стручка сладкого перца, 5 зубков чеснока, все перемешайте, смесь посолите, поперчите и ровным слоем выложите на кабачки, на него — снова слой кабачков, а сверху — кружочки свежих помидоров. Подготовленные кабачки сбрызните лимонным соком, залейте смесью растительного масла и воды (по 0,5 стакана) и запеките в духовке. Когда овощи будут практически готовы, заправьте их взбитыми с 1 ст. ложкой муки, 2 ст. ложками уксуса и небольшим количеством воды яйцами (3 шт.). Снова поставьте в духовку на несколько минут.

Икра из кабачков

1 кг кабачков помойте, очистите, нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на растительном масле, смешайте с обжаренным мелко нарезанным репчатым луком (3 шт.), положите в казанок, добавьте 0,5 стакана томатного пюре, посолите и стушите до полуготовности. После охлаждения массу пропустите через мясорубку, добавьте перец, мелко нарезанный чеснок и лимонную кислоту по вкусу. Снова протушите до готовности всех продуктов.

Блюдо из кабачков в духовке

I. 1 кг кабачков очистите, натрите на крупной терке, припустите до мягкости на сливочном (можно растительном) масле, затем посолите и охладите. Добавьте мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, 0,5 стакана тертой брынзы, 2 стакана молока и 3 сырых яйца, все тщательно перемешайте и выложите в смазанную маслом глубокую сковороду. Полейте 3 ст. ложками растительного масла и запеките в духовке.

II. 1 кг кабачков очистите и нарежьте кружочками. Мелко нарежьте репчатый лук (2 шт.), растолките 5 зубков чеснока, нарежьте кубиками сладкий стручковый перец (3 шт.), измельчите зелень петрушки и укропа, все соедините, перемешайте с кабачками, посолите, залейте 0,5 стакана растительного масла. Выложите массу на противень, сверху положите кружочки свежих помидоров и запеките в духовке до готовности. Затем противень выньте, залейте кабачки заправкой из 4 яиц, взбитых с 1 ст. ложкой муки с добавлением 2 ст. ложек уксуса, снова поставьте на несколько минут в сильно нагретую духовку.

III. 1,5 кг кабачков очистите, нарежьте кусочками, сложите в сотейник, залейте 1 стаканом молока и стушите до готовности. После этого кабачки протрите сквозь сито, положите в сотейник, добавьте 4 ст. ложки манной крупы, поджаренный репчатый лук, посолите и проварите, непрерывно помешивая, в течение 15—20 мин. Охладите массу до 50°С, добавьте 2 сырых яйца, 1 ст. ложку сахара и все тщательно перемешайте. Массу выложите в форму, смазанную маслом и посыпанную тертыми сухарями, и запеките. Подайте со сметаной.

Фаршированные кабачки


Все материалы, размещенные на сайте не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без проставления активной ссылки на главную страницу сайта Женский сайт www.wewomen.info рядом с использованными материалами.


Разместить свою статью на сайте >>




Вся информация на женском сайте
wewomen.info носит информационный,
а не рекомендательный
характер.
Проконсультируйтесь с врачом,
не занимайтесь самолечением

Администрация сайта

Разместить рекламу на сайте

Женский сайт www.wewomen.info - красота, здоровье,
питание, женские секреты